上田農園さんでの体験♪
先日ご紹介した難波葱の匠！上田さんの農園で
難波葱以外にも自慢のお野菜を紹介して頂きました✨
まずはコチラ！
私達の背丈まで青々と伸びているのは海老芋です！
一般的には里芋で知られていますが
海老のようなシマシマの模様があることから「海老芋」とも呼ばれていて、
「堀ってみる？」と上田さん。
おっきな茎をガシガシと刈っていきます…
この太い茎の下には無数の根を張っており、
堀り起こすのも一苦労…😨
サクサクッっと作業を進める上田さん。
クイッっとスコップを入れて。
海老芋に傷がつかないように堀るコツと知恵を使って…
堀り起こしました～！！！
ごろごろっと豊作です🤩
この親芋と小芋の小芋は形がまあるくて「丸海老芋」と呼ばれています♪
これがまた普通の野に比べて
ねっとり感の中に旨味とコクがぎゅ～っと詰まって
めちゃくちゃ美味しい、、、。
煮物はもちろん、唐揚げも最高っ♡
そして帰ろうとふと横を見ると…
太陽に照らされてなんだか神々しい「落花生畑」
収護はまだ少し先なのだそうで、
実がまだ小さい落花生を見せて頂きました☆
収穫時になれば自然の雨と風、太陽で天日干しを繰り返し、
乾燥させたら召し上がり頃だそうです🥰
先取りで何粒かいただいたので、お店で茹でてみんなで美味しくいただきました♪
またお店でもお野菜の魅力を
皆様に伝えてまいりますのでお楽しみにっ🤩